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Para usá-lo é muito simples e não tem segredo. Primeiramente é preciso colocar algum tipo de combustível dentro do recipiente do fogareiro. Existem algumas opções, como o álcool em gel, pastilhas de álcool sólido e velas especiais para rechauds, porém a mais indicada é o álcool gel, por questões de segurança e custo-benefício.
Geralmente a capacidade de um fogareiro é de mais ou menos 300 ml, para manter o fogo aceso por aproximadamente uma hora e meia.
O Rechaud mantém o alimento aquecido, mas não o aquece do zero. Para que ele funcione corretamente, é essencial colocar água quente no compartimento de banho-maria, manter o fogo aceso e utilizar o alimento já quente. Assim, ele ajuda a conservar a temperatura ideal na hora de servir.
Seguindo o mesmo padão do retangular, o redondo so muda seu formato, matendo o banho maria, cuba do alimento e fogareiro.
Antes de tudo, é preciso dizer que o rechaud não é utilizado para o preparo de receitas. A palavra deriva do francês e significa “aquecimento”, portanto trata-se de um aparelho de cozinha que funciona como um fogareiro de metal, mantendo os alimentos aquecidos por mais tempo. É possível encontrar modelos de diferentes materiais, como o rechaud de inox, ferro, pedra sabão e porcelana. No modelo elétrico, por exemplo, a resistência aquece uma cuba com água onde é colocada outra cuba com o alimento.
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Rechaud (Rechaud) é uma panela de metal ou servir panela em um suporte com um queimador de álcool segurando combustível chafing abaixo dele. É usado para cozinhar à mesa, notadamente no serviço gueridon, ou como um aquecedor de alimentos para manter os pratos em um buffet quente.
Origem : -- Le Cuisinier françois (Paris, 1652) menciona o uso de um réchaut em uma receita de champignons à l'olivier. [4] Ao descrever a pintura do gênero Velasquez (ilustração), às vezes os historiadores da arte não são úteis na cozinha descrevem-na como ovos de fritura em seu prato de barro. [5] Em 1520, Hernán Cortés relatou a Carlos V a maneira como Montezuma foi servido refeições em Tenochtitlan:
que o rechaud pode trazer ao servir suas refeições! Quando pensamos em organizar um jantar ou um evento em casa, alguns cuidados são essenciais, como acertar os detalhes da decoração e montar um ambiente agradável para os convidados. Entretanto, manter a refeição sempre quentinha é um dos detalhes mais importantes. Para isso, muitas vezes recorremos ao , um item que facilita ainda mais a sua vida como anfitrião!
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